مواد لازم
رنگینک
۵
مواد اصلی
آرد گندم
۵۰۰ گرم
روغن
۳۰۰ گرم
خرمای سیاه
یا رطب
۵۰۰ گرم
پسته
خرد شده
۱ قاشق سوپ خوری
هل
کوبیده
۱/۲ قاشق مربا خوری
پودر دارچین
۱ قاشق سوپ خوری
مغز گردو
۱۳۰ گرم
طرز تهیه
رنگینک
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا سرخ شود و تغییر رنگ پیدا کند.
۲
وقتی که آرد طلایی رنگ شد، تابه را از روی شعله اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا کمی سرد شود.
۳
شما میتوانید مقدار روغن ذکر شده در مواد لازم را با ترکیب نصف کره و نصف روغن مایع فراهم کنید. به این ترتیب با افزودن کره به شیرینی، عطر خوشایندی در آن ایجاد میشود.
۴
پس از سرد شدن آرد سرخ شده در روغن،دارچین و هل کوبیده را به آرد سرخ شده اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
۵
خرماها را بشویید و به وسیله چاقو در هر کدام شکافی ایجاد کرده و هسته آنها را خارج کنید، سپس در سبدی بگذارید تا آب حاصل از شستوشوی آنها خشک شود. یادتان نرود که داخل هر یک از خرماها، یک تکه مغز گردو بگذارید.
۶
نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح روی آن را صاف کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید و کمی دارچین روی آن بپاشید.
۷
حالا با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را به طور کامل بپوشانید و باز با فشار پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا لایهها به هم بچسبند.
۸
سپس کمی خاک قند(اختیاری) و دارچین روی آن بپاشید. پسته چرخ کرده را نیز روی آن بریزید ، ۱الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار داده ، ۵ دقیقه بعداز بیرون آوردن از یخچال با یک چاقوی تیز آن را به صورت لوزی یا چهارگوشهای مساوی ببرید و در ظرف مورد نظر برای سرو بچینید
تصاویر مراحل تهیه
رنگینک
عکس های مراحل تهیه رنگینک
سایر نکات
رنگینک
رنگینک یکی دیگر از خوشمزهترین شیرینیهای رمضانی است و در میان ساکنان شهرهای جنوبی کشور – بهخصوص استانهای فارس، خوزستان و کرمان – علاقهمندان زیادی دارد.در ضمن این شیرینی برای مهمانیهای رسمی، افطاری بسیار مناسبی است...
عکس و تصاویر ارسالی از رنگینک
سایر عکس های رنگینک
نظرات دستور پخت
رنگینک
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![عکس دستورپخت رولت رنگینک خرما](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/02/13/525077fb1c44ad6541c6d35ef15af460K66A6Zh7KPoyuxez.jpg)
رولت رنگینک خرما
![عکس دستورپخت سس رنگین کمان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/08/24/860e6da3ec860affde0829387f190ab4rbl4BzXLS90bAWym.jpg)
سس رنگین کمان
![عکس دستورپخت دسر رنگین کمان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/04/10/eeebdfca1be5f72eef7e692fab7c4741JAoNHIhxD86DWTSM.jpg)
دسر رنگین کمان
![عکس دستورپخت ژله رولی رنگین کمانی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/05/17/10d12eef6d2a4cdb0a4a3f6f4a96d3e4LB52RM8KJld1ZPQM.jpg)
ژله رولی رنگین کمانی
![عکس دستورپخت فرنی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/vbqe7lautq1017uv3ulp530lpt27su1l1gcS1YSbvz42DRLM.jpg)
فرنی
![عکس دستورپخت شله زرد](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/qkjkutbcheqfojoicatmcnctmsl7bkuo10kLNG7r5wZkFaZm.jpg)